Guddommelig Gulerodskage

Utrolig lækker gulerodskage 🥕

Denne gulerodskage er dejlig krydret og emmer af hygge og efterår. Og du vil aldrig tro, at den både er Vegansk, Glutenfri og Oliefri 🥮🥕

Hvis du laver denne opskrift så tag mig endelig på Instagram @pieceofplants
Jeg elsker at se jeres kreationer 😀

Guddommelig Gulerodskage

Vegan, Glutenfree, Oil-free Carrot Cake

Course Kage, Dessert
Keyword glutenfri, oilefri, vegansk
Prep Time 25 minutter
Cook Time 45 minutter
Total Time 1 time 10 minutter
Servings 8 people

Ingredienser

Gulerodskage

  • 85 gram boghvedemel
  • 75 gram fuldkornsrismel
  • 45 gram kokossukker
  • 45 gram brun farin
  • 100 gram æblegrød
  • ½ citron (saft og skal)
  • 130 gram revet gulerod
  • 1.5 dl plante mælk
  • 50 gram hakkede valnødder eller hasselnødder
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk natron
  • 2 tsk kanel
  • tsk stødt kardemomme, ingefær, nellike, muskatnød og salt

Cream Cheese Frosting (optional)

  • 150 gram vegansk flødeost
  • 2 tsk vaniljesukker (eller ½ tsk. vaniljepulver)
  • ½ spsk agave sirup (eller flormelis hvis du ønsker en tykkere frosting)
  • 1 tsk citronskal

Instruktioner

Gulerodskage

  1. I en skål, bland boghvedemel, fuldkornsrismel, bagepulver, natron og krydderier sammen.

  2. I en anden skål, bland æblemos, kokossukker, brun farin, citronsaft og fint revet citronskal sammen. Tilføj plantemælk og bland det godt sammen.

  3. Hæld æblemos-blanding i skålen med mel og rør det godt sammen.

  4. Tilføj revet gulerod og hakkede nødder og rør det godt sammen.

  5. Forvarm ovnen til 180C°.

  6. Smør en 20 cm springform med lidt vegansk smør eller olie. Jeg foretrækker at klippe et styk bagepapir i en 20 cm cirkel således at det passer i bunden af formen og herefter smøre bagepapiret udover at smøre siderne af formen.

  7. Hæld dejen i formen. Kom kagen i ovnen når oven er varm og bag kagen i 45 minutter.

  8. Lad kagen køle helt af før den serveres.

Flødeost Frosting

  1. Kom alle ingredienserne i en lille skål og bland det godt sammen.

  2. Opbevar det i køleskabet indtil servering.

Noter til Opskriften

If you like raisins, you can add a handful of raisins to the cake batter when you add carrot and nuts. 

This recipe is available both in English and Danish (click the flag below to switch language)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Recipe Rating