When Life Gives You Lemons Pancakes
Next level pandekager! Jeg kan slet ikke beskrive hvor fantastiske disse citronpandekager er 🥞 Hvis du endnu ikke har prøvet citronpandekager - så er tiden kommet! 🍋 Disse lækre og sunde pandekager er veganske, glutenfrie og oliefrie.
Denne opskrift indeholder også mit hemmelige tip til at gøre ens pandekager ekstra luftige!
Citronpandekager
Skønne citronpandekager. Vegansk, Glutenfri og Oliefri.
Ingredienser
- 1 dl æblemos
- 2 spsk agave sirup
- 1 spsk citronskal
- 3 spsk citronsaft
- 1 dl havremælk eller anden plante mælk
- 100 gram fuldkornsrismel
- 40 gram boghvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 1 drys salt
Instruktioner
-
I en lille skål, bland havremælk og citronsaft og sæt det til side.
-
I en skål, bland fuldkornsrismel, boghvedemel, bagepulver og salt sammen.
-
Tilsæt æblemos og agave sirup og bland det godt sammen.
-
Tilføj havremælken og rør det godt sammen. Tilsæt herefter citronskallen og rør igen.
-
Lad pandekagedejen hvile i ca. 15 minutter.
-
Varm en lille pande op (medium til medium-høj varme). Kom lidt olie eller vegansk smør på panden til at starte med (hvis du har en god pande behøver du ikke tilføje mere efter den første gang). Og husk at den første pandekage altid bliver lidt underlig.
-
Og nu til få-de-bedste-pandekager tricket:GRYDELÅGET! Hæld lidt under 1 dl pandekage dej på panden og læg låget på panden..
-
Lad pandekagen bage indtil den er fyldt med små bobler og der ikke er noget "flyende" dej. Vend herefter pandekagen og bag den kort på den anden side (låget er ikke nødvendigt til denne side)
-
Forsæt indtil der ikke er mere dej tilbage.
-
Server med dine ynglings topping. Mine personlige favoritter er ahornsirup eller vegansk flødeskum.
Noter til Opskriften
Hvis du har lyst til at gøre disse lækre pandekage endnu mere lækre kan du prøve at tilsætte lidt hakket hvid, vegansk chokolade til pandekagedejen.
This recipe is available both in English and Danish (click the flag below to switch language)
En kommentar
Pingback: